– Mengolah dan memasak bahan masakan seperti daging merah biasanya memang membutuhkan waktu lama. Hal ini agar dagingnya saat disantap nanti teksturnya empuk dan enggak alot sehingga mudah untuk dimakan.
Untuk mendapatkan daging empuk, biasanya daging merah seperti daging kambing dan sapi dimasak berjam-jam yang tentu akan boros gas.
Biar hemat gas dan daging tetap empuk, ada tips dan cara memasaknya loh.
Baca Juga: Daging Kurban Tak Langsung Diolah? Begini Anjuran Pakar UGM dalam Tips Menyimpan dan Mengolah DagingD
1. Daging dibungkus daun pepaya
Daun papaya punya kandungan enzim alami yang bisa memecah protein dalam daging yang membuat daging jadi lebih empuk.
Sebelum membungkus dengan daun papaya, bersihkan daun dengan air mengalir dan keringkan terlebih dahulu.
Dalam membungkusnya, usahakan setiap bagian dagingnya terbungkus oleh daun pepaya.
Diamkan selama 1 jam, lalu daging siap diolah.
2. Daging direndam jus buah nanas
Cara lain jika tidak menggunakan daun pepaya adalah dengan buah nanas.
Ini karena kandungan dalam nanas yang mirip seperti enzim alami pada daun pepaya yang juga bisa membuat daging merah cepat empuk.
Caranya, buah nanas harus dijus terlebih dahulu.