– Kuliner dari ranah Minangkabau tidak habisnya untuk dibahas dan dikulik supaya menambah wawasan betapa banyaknya makanan enak yang wajib diketahui.
Selain rendang dan Sate Padang yang dikenal luas oleh masyarakat Indonesia, ada juga kudapan berbahan dasar beras ketan yang disebut dengan lamang katan atau lemang ketan.
Tampilan dari lamang katan terlihat seperti lontong beras atau bahkan tapai ketan yang dibalut dengan daun pisang.
Tidak salah bila berpikiran seperti itu, karena semuanya masuk ke dalam kelompok kudapan tradisional yang sama.
Bahkan, mereka juga berbahan dasar dan cara pembuatannya pun hampir mirip.
Baca Juga: Kapal Selam Amerika Serikat Bersenjata Nuklir Tiba di Korsel, Protes Keras Dilakukan Korut
Namun, lamang ketan lebih bervariasi dalam citarasanya. Hal ini tergantung dari bahan baku untuk isiannya yang dipadukan dengan beras ketan.
Penasaran seperti apakah dan bagaimana rasanya penganan lamang katan ini? Simak ulasannya di bawah ini:
1. Asal-usul Lamang Katan
Lamang adalah sejenis makanan dalam kategori kudapan yang terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan cara dibakar dalam rongga batang bambu.
Asal dari jenis kudapan ini biasanya ditemukan di Semenanjung Melayu, di pulau Sumatera sampa ke Kalimantan.
Bahkan, negeri tetangga pun mempunyai jenis makanan lamangnya sendiri.
Baca Juga: Punya Proses yang Unik, Ini 3 Kuliner Favorit Masyarakat Kota Serambi Mekah
Di tanah Minangkabau, atau di Sumatera Barat, lamang berkembang menjadi penganan lokal yang memiliki banyak variasi rasa, ada yang gurih dan manis.