- Rumah makan Padang merupakan jenis bisnis kuliner yang menjual berbagai masakan khas Minangkabau dari Sumatera Barat.
Popularitas rumah makan ini telah meluas di Indonesia dan negara-negara tetangga seperti Malaysia, Singapura, dan Australia, serta disukai oleh berbagai kalangan dan etnis.
Kelezatan masakan Padang yang lezat dan kemampuannya dalam menyesuaikan dengan selera masyarakat menjadi alasan mengapa rumah makan ini begitu digemari.
Baca Juga: Bawaslu Agam Sampaikan Hasil Pengawasan Daftar Pemilih Pemilu 2024, Ini Jumlahnya
Rumah makan Padang tidak hanya ditemukan di Sumatera Barat, tetapi juga di luar daerah tersebut.
Meskipun demikian, rumah makan Padang di luar Sumatera Barat sering kali menyajikan masakan dengan tingkat kepedasan yang lebih rendah.
Tingkatan sosial rumah makan Padang pun bervariasi, mulai dari warung kaki lima yang terjangkau oleh kalangan bawah hingga restoran mewah yang menyasar kalangan atas dengan harga yang lebih tinggi.
Baca Juga: Ternyata Bukan Kota Padang! Ini Deretan Kota dan Kabupaten Terkaya di Sumatera Barat
Rumah makan Padang sebenarnya tidak hanya berasal dari Kota Padang, tetapi juga dari berbagai wilayah lain di Sumatera Barat seperti Agam, Padang Pariaman, Tanah Datar, Solok, dan wilayah lainnya.
Setiap wilayah tersebut memiliki rasa dan keunikan masakan yang sedikit berbeda. Asal-usul penamaan "restoran Padang" dapat ditelusuri melalui penelitian sejarah yang menemukan iklan restoran Padang bernama "Padangsi Restoran Gonjang Lidah" di Cirebon pada tahun 1937.
Rumah makan Padang telah menjadi favorit masyarakat Indonesia, dan kini mudah ditemukan di berbagai kota di seluruh negeri.
Baca Juga: Deretan Air Terjun di Sumatera Barat yang Paling Hits dan Cantik, Selalu Ramai Dikunjungi Wisatawan
Namun, tidak semua rumah makan yang menyajikan masakan Padang adalah rumah makan Padang asli.
Ada beberapa ciri yang dapat membedakan rumah makan Padang asli, seperti cara penyajian rendang yang tidak terlalu manis dan menggunakan sambal hijau khas Padang yang terbuat dari cabai hijau dan bawang.
Rumah makan Padang yang asli juga menghormati teknik memasak khas leluhur, serta tidak menyajikan ikan lele.