- Mengeksplor segala ragam kuliner nusantara sangat menyenangkan untuk dicicipi, salah satu makanan yang paling nikmat adalah mie kocok Bandung.
Kelezatan mie kocok Bandung yang terkenal di Jawa Barat ini berhasil bikin orang kepo tentang makanan berkuah nikmat ini yang ternyata mudah untuk dibuat.
Terkenal kaya akan rasa gurih dari kuah dan irisan daging sapi, mie kocok Bandung jadi solusi bagi yang ingin mencoba resep baru untuk memasak hidangan keluarga di rumah.
Baca Juga: Murah dan Enak, Ini Daftar 5 Makanan Rendah Kalori yang Cocok untuk Diet
Dilansir News dari YouTube Ika Mardatillah, inilah resep dari mie kocok Bandung dari Jawa Barat yang nikmat dan lezat, simak selengkapnya.
Bahan-bahan:
- 2 keping mie gepeng
- 250 gram tauge
- 250 gram tetelan yang telah dipresto
- 250 gram kikil yang telah dipresto
- 8 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 3 butir kemiri
- 1 sdt merica
- 2 batang serai
- 1 jempol lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 1 buah tomat
- Jeruk limau secukupnya
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula
- Penyedap rasa secukupnya
- Daun seledri iris
- Bawang goreng
- Sambal
Cara membuat:
- Siapkan panci lalu didihkan air 1,5 liter, bila sudah mendidih rebus kikil dan tetelan agar keluar rasa kaldu untuk kuah mie kocok Bandung.
- Sambil menunggu air mendidih, siapkan alat blender lalu haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, merica sampai halus.
- Siapkan wajan yang berisi sedikit minyak, setelah dipanaskan tuang bumbu yang telah dihaluskan bersama sereh yang digeprek, daun salam, lengkuas. Tumis seluruh bumbu sampai matang dan layu. Jika sudah wangi dan minyaknya mulai menyusut silakan matikan kompor.
- Bumbu yang telah dimasak tadi dituangkan ke dalam panci berisi kuah kaldu bersama kikil dan tetelan. Aduk sampai merata.
- Tambahkan irisan daun bawang, garam sedikit sampai rasanya sudah pas.
- Masukkan irisan daun seledri dan tomat. Bila sudah matang, matikan kompor dan diamkan sebentar.