– Hampir setiap daerah memliki gulai dengan ciri khasnya masing-masing, termasuk kuwah beulangong khas Aceh.
Kuwah beulangong merupakan gulai kambing khas Aceh. Biasanya, gulai kambing bahan dasarnya hanya daging kambing saja.
Namun, masakan khas Aceh ini memiliki perbedaan. Pasalnya, kuwah beulangong ini juga menggunakan nangka muda di dalamnya.
Baca Juga: Viral Emak-emak Gerebek Sarang Narkoba di Jambi, Begini Tanggapan Polisi
Tidak hanya itu, di dalam kuwah beulangong ini juga terdapat potongan pisang Keprok, cabai kering, kelapa gongseng, kayu manis, dan lainnya.
Penasaran dengan masakan khas Aceh yang kaya akan rempah-rempah ini? Yuk, langsung cobain di rumah, berikut bahan dan cara pembuatannya:
Bahan-bahan
• 350 gr daging
• 500 gram nangka muda
• 2 sdm cabe merah bubuk
Baca Juga: Operasi Patuh Singgalang Digelar di Pariaman, Tingkat Kecelakaan Berhasil Menurun
• 2 cm lengkuas
• 3 sdm kelapa gongseng
• 1 genggam kelapa parut haluskan
• 2 batang serai iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 1 cengkeh yang besar
• 1 kapulaga
• 2 tangkai daun temurui/kari
• 6 siung bawang merah iris tipis
Baca Juga: 5 Rekomendasi Destinasi Wisata Sumbar yang Cocok untuk Keluarga, Nomor 3 Aesthetic Banget
• Secukupnya air
• Secukupnya garam