- Dendeng Balado Kering merupakan makanan khas Padang yang berbahan dasar utama berupa daging sapi.
Dendeng Balado Kering ini sering di jumpai di berbagai tempat belanja oleh-oleh khas Padang.
Pasalnya, makanan khas Padang satu ini memang sering menjadi produk yang dicari oleh para wisatawan yang datang ke Sumatera Barat atau Padang.
Nah, untuk kalian yang belum sempat berwisata ke Padang dan belum bisa membeli Dendeng Balado Kering kini tak perlu khawatir.
Di sini telah rangkumkan resep beserta cara memasaknya agar kalian bisa membuatnya di rumah.
Resep Dendeng Balado Kering:
- 1 kg daging sapi (tanpa lemak)
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan perasan jeruk nipis
- minyak goreng secukupnya
Bumbu Dendeng Balado Kering:
- 2 bauh cabai merah yang besar, di potong ya
- 2 sendok makan air perasan jeruk nipsi
- 8 siung bawang merah, potong tipis halus
- 3 lbr daun jeruk
- 2 sendok makan yang nanti akan digunakan untuk menumis
- 1 sendok teh garap
Baca Juga: Prediksi Semifinal Leg 1 Liga Champions, Real Madrid vs Manchester City: Ujian DNA Eropa
Cara Membuat Dendeng Balado Kering
- Bersihkan daging dengan cara di cuci hingga bersih
- Lumuri daging dengan perasan air jeruk nipis dan diamkan selama 30 menit
- Nyalakan api dan panaskan air
- Bila sudah panas, masukan daging yang sudah dilumuri tadi dan rebus hingga matang
- Setelah matang, tiriskan daging dan tunggu hingga dingin. ketika sudah dingin, masukan kedalam lemari pendingin atau freeezer dan diamkan selama 30 menit
- Setelah itu, ambil daging dari lemari pendingin dan kemudian potong daging secara tipis
- Goreng daging hingga kering dan renyah (kriuk, kriuk, kriuk)
- Setelah kering, tiriskan