– Sumatera Barat sudah kesohor dengan wisata kulinernya yang banyak diincar oleh wisatawan lokal dan mancanegara karena citarasanya yang menggoyang lidah.
Salah satunya adalah lamang, sebuah makanan khas dari masyarakat Minangkabau khususnya di Kabupaten Solok Selatan.
Buatmu yang punya rencana jalan-jalan ke Solok Selatan Sumbar, jangan sampai ketinggalan mencicipi sensasi nikmat dari salah satu kudapan khasnya yakni Lamang Tapai.
Buat yang belum tahu, yuk simak artikel yang akan akan mengulas menu camilan ini hingga proses pembuatannya.
Lamang adalah makanan yang sudah terkenal di ranah Minang, tetapi di Solok Selatan, lamang memiliki ciri khasnya tersendiri yang membedakannya dari lamang di tempat lainnya.
Seperti di tempat-tempat lain, lamang memiliki bahan dasar yang terbuat dari beras puluik (ketan).
jBaca Juga: Banyak Ruas JTTS Dicoret dari PSN, Proyek Jalan Tol di Riau Ini Justru Jadi Prioritas Pemerintah Pusat
Beras ketan ini kemudian akan ditampung dengan wadah yang terbuat dari talang (bambu).
Lamang memiliki citarasa gurih dan tekstur yang lengket serta legit karena berbahan dasar tepung ketan.
Lalu untuk tapaingnya, menggunakan bahan dasar yang terbuat dari beras ketan hitam dan sudah difermentasi.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat lamang tergolong sederhana dan mudah untuk ditemukan loh.
Misalnya seperti beras ketan, santan, dan garam. Untuk alat pembuatan yang dibutuhkan di antaranya yakni daun pisang, ruas bambu yang memiliki panjang 40-70 cm dengan diameter 7-15 cm.