- Lebaran menjadi momen yang paling tepat, untuk menghabiskan waktu liburan di Kampung halaman sambil menikmati momen merindukan anggota keluarga yang dirindukan.
Namun, bagi warga Minangkabau yang terkenal dengan "Merantau", tentu tidak bisa melupakan makanan di kampung halaman, terutama pada saat libur idul Fitri.
Di Sumatera Barat, ada salah satu cemilan atau makanan khas Minangkabau, yang mungkin belum pernah diketahui oleh orang awam sekalipun namannya adalah Kue Bawang.
Baca Juga: Bendungan Pertama di Sumatera Selatan Rampung Tahun Ini, Biayanya Mencapai Rp3,8 Triliun
Kue Bawang, menjadi santapan yang paling dinikmati oleh masyarakat khas Minangkabau, sehingga makanan ini menjadi yang paling dirindukan oleh para perantau.
Mungkin bentuknya mirip dengan makanan ringan atau Camilan, tetapi Kue Bawang ini merupakan kue yang paling gurih ketika disantap pada saat lebaran Idul Fitri.
Inilah resep membuat kue bawang, makanan khas Minangkabau yang paling terkenal, dan dinikmati pada saat lebaran, sehingga dijamin akan membuat rasa gurih menjad ketagihan.
Baca Juga: Pontianak Bakal Bangun Jembatan Spektakuler dengan Sistem Tol Berbayar, Butuh Biaya Tak Sedikit!
Bahan Kue Bawang :
- 200 gram bawang merah
- 70 gram bawang putih
- 70 gram seledri
- 700 gram tepung terigu protein
- 300 gram tepung tapioka
- 1 butir telur
- 2 sendok mentega
- 200 mililiter air
- 65 mililiter santan cair.
Baca Juga: Foto Lokasi Wisata Lebaran 2024 Paling Eksotis di Sumbar, Puncak Gagoan Seperti Pegunungan Alpen Swiss dan Bisa Lihat Pesona Danau Singkarak
Bumbu Kue Bawang :
- 2 sendok garam
- 2 sendok kaldu bubuk
- 1/4 sendok lada
Baca Juga: Foto Lokasi Wisata Lebaran 2024 Paling Tersohor di Sumbar, Selusuri di Tepian Danau Singkarak Naik Kereta Api Seraya Mengitari Miniatur Surga
Cara Membuat
1. Haluskan bawang putih dengan menggunakan cobek atau blender.
2. Haluskan bawang merah sampai bertekstur kasar, dan tidak boleh terlalu halus.
3. Siapkan air 200 mililiter dan tambahkan dengan santan instan, lalu aduk hingga merata.
4. Siapkan wadah besar, masukkan tepung terigu, tapioka, bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
5. Masukan satu butir telur, garam, kaldu bubuk, dan lada.
6. Campur dan aduk hingga adonan merata.
7. Setelah adonan tercampur rata, masukan seledri yang sudah dipotong halus.
8. Masukkan cairan campuran air dan santan sedikit demi sedikit, sambil diaduk.
9. Tambahkan mentega dan uleni dengan tangan hingga menyatu.
10. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil, pipihkan dan potong menggunakan alat penggiling.
11. Goreng adonan hingga berwarna kecoklatan sedikit demi sedikit, agar kue tidak patah dan tetap renyah.
12. Kue bawang siap disajikan.
Baca Juga: Ini Langkah Gubernur Sumbar Tangani Bencana Lahar Dingin Marapi
Itulah resep membuat kue Bawang, sebagai camilan yang paling layak dinikmati bagi para perantau yang mungkin tahun ini tidak bisa kembali ke Kampung halaman karena alasan tertentu.
Sehingga Kue Bawang, menjadi santapan yang paling layak dicoba bagi masyarakat setempat, khususnya yang datang dari Minangkabau yang merindukan makanan khas Minangkabau tersebut.***